冬菇菜胆

编辑:阖眼网互动百科 时间:2020-01-19 21:42:08
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冬菇菜是一道美味可口的汉族传统名菜。浸冬菇时可用有盖的器皿盖着,既保存冬菇的香味不散,吃时又特别鲜香。把油锅中将菜胆炒熟装盘,拼摆成花瓣的颜色。然后座锅,烧油,将冬菇炒熟,码在菜胆上。将鸡汤烧热加盐、糖、料酒、姜、淀粉勾芡,浇在盘上即可。
中文名
冬菇菜胆
主要食材
花菇
口    味
爽口
辅    料
油、姜各20克,鸡油

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冬菇菜胆原料

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花菇60克,青梗白菜340克,油、姜各20克,鸡油45克,糖、料酒、香油各10克,鸡清汤50克,精盐、生粉各5克。

冬菇菜胆做法

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冬菇菜胆做法一

1、将炒锅加油烧热,加入菜胆炒熟,移出码放盘内;
2、炒锅内留油烧热,加入花菇炒熟,移出码在菜胆之上;
3、将鸡汤烧热后,加入盐、糖、料酒、姜,用淀粉勾芡收汁浇在盘上即可。

冬菇菜胆做法二

在油锅中将菜胆炒熟装盘,拼摆成花瓣的颜色。然后座锅,烧油,将冬菇炒熟,码在菜胆上。将鸡汤烧热加盐、糖、料酒、姜、淀粉勾芡,浇在盘上即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品