果料鱼骨

编辑:阖眼网互动百科 时间:2020-01-19 00:05:30
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果料鱼骨,京菜,色泽洁白,式样美观,味道香甜。
中文名
果料鱼骨
主要食材
鱼骨
分    类
口    味
鲜美

果料鱼骨制作原料

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发好的鱼骨300克,北京果脯(蜜枣、金糕青梅、瓜条、杏仁)150克,白糖75克,麻仁10克,葱、姜、水淀粉各适量。

果料鱼骨制作过程

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(1)将鱼骨用凉水浸泡6小时,用锅煮,开锅后改微火再煮一小时,捞出,换汤,加入葱、姜上锅蒸,蒸致用手能捏碎时捞出。
(2)鱼骨切成2厘米的丁,而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。
(3)锅上火加清水,放适量的糖熬开,放入鱼骨熬两分钟,用水淀粉勾薄芡,撒上果料、麻仁即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品