四味素烩

编辑:阖眼网互动百科 时间:2020-01-28 11:28:36
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
四味素烩是一种美食,原料有白萝卜200克,青菜心24棵,白菜心1棵。
中文名
四味素烩
主要食材
白萝卜
口    味
爽口
辅    料
清汤200克,精盐5克,白糖3.5克

四味素烩美食原料

编辑
白萝卜200克,青菜心24棵,白菜心1棵,凤尾莴笋24棵,清汤200克,精盐5克,白糖3.5克,味精3克,菱粉3.5克,生菜油1000克(实耗100克),鸡油50克。

四味素烩美食做法

编辑
1、白萝卜削皮洗净煮熟,切成兔花形。青笋剥去外皮,只用最嫩凤尾部分.放入开水锅内稍煮,捞起,清水冲冷,除去苦味。白菜心洗净,切成16厘米左右的长条,青菜心洗净,放入开水锁氽一下捞起,入清水冲冷;
2、烧热锅,放入生菜油,待油温达五成热时将白菜入锅拉熟,倒入漏勺,沥干油分,放入清汤,盐, 味精,糖,烧入味,加菱粉鸡油盛入盆内,原锅投入青菜心,凤尾青笋白萝卜花,放入清汤,盐,味精,糖,烧入味,亮生菜油后起锅,装圆盆内.青菜心尖, 凤尾莴笋尖朝盆外,白菜,萝卜放上面,余汤用菱粉勾薄芡,再滴上鸡油即好。

四味素烩美食特色

编辑
白,绿色,味淡而鲜嫩。
词条标签:
饮食 食品 菜品